Cao đẳng Quản trị Nhà hàng & Dịch vụ ăn uống (mã ngành 6810205, trình độ Cao đẳng – bậc 5) là lựa chọn lý tưởng cho bạn trẻ yêu thích lĩnh vực ẩm thực – dịch vụ (F&B). Chương trình 2,5 năm, 91 tín chỉ, 70–80% thực hành, đào tạo bài bản từ nghiệp vụ bàn, bar, bếp đến tư duy quản trị nhà hàng – giúp bạn ra trường đi làm ngay với mức lương hấp dẫn.
📑 Nội dung chính
1. Ngành Quản trị Nhà hàng & Dịch vụ ăn uống là gì?
Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống là ngành tổ chức, điều hành và quản lý hoạt động kinh doanh ăn uống tại nhà hàng, khách sạn, resort, trung tâm hội nghị – tiệc cưới. Người làm nghề vừa thành thạo nghiệp vụ phục vụ – pha chế – chế biến, vừa nắm tư duy quản trị nhân sự, tài chính, marketing và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Ở hệ Cao đẳng (bậc 5 trong Khung trình độ Quốc gia Việt Nam), chương trình tập trung mạnh vào kỹ năng thực hành nghề và năng lực giám sát – quản lý cấp cơ sở, giúp sinh viên có thể đi làm ngay sau 2,5 năm thay vì 4 năm như bậc đại học.
2. Vì sao nên học Cao đẳng Quản trị Nhà hàng & DVAU?
- Nhu cầu nhân lực lớn: hàng nghìn nhà hàng, khách sạn, chuỗi cà phê – ẩm thực mở mới mỗi năm, luôn thiếu giám sát và quản lý có nghề.
- Học nhanh – đi làm sớm: chỉ 2,5 năm, 70–80% thời lượng là thực hành, tốt nghiệp là làm được việc.
- Lộ trình thăng tiến rõ: từ nhân viên → giám sát → quản lý nhà hàng → quản lý F&B với thu nhập tăng nhanh theo kinh nghiệm.
- Chi phí hợp lý: học phí cao đẳng thấp hơn đại học, lại có học bổng – phù hợp đa số gia đình.
3. Học những gì? Khung chương trình đào tạo
Chương trình gồm 31 môn học, 91 tín chỉ, 2.430 giờ (435 giờ môn chung + 2.385 giờ chuyên ngành), trải đều từ kiến thức nền đến nghiệp vụ chuyên sâu và thực tập doanh nghiệp.
| Khối kiến thức | Thời lượng | Học phần tiêu biểu |
|---|---|---|
| Môn học chung | 435 giờ | Chính trị, Pháp luật, Tin học, Tiếng Anh, GDTC, GDQP-AN |
| Nghiệp vụ ngành | Phần lớn 2.385 giờ | Tổng quan nhà hàng, Văn hóa ẩm thực, ATTP, Nghiệp vụ bàn, Pha chế & phục vụ đồ uống, Chế biến món Á – Âu, Bánh Á – Âu |
| Quản trị & thực tập | Tích hợp + 360 giờ TT | Marketing NH&DVAU, Quản trị nhân sự, Xây dựng thực đơn, Kỹ năng bán hàng, Quản trị dự án, Thực tập doanh nghiệp |
Điểm mạnh của chương trình là học đi đôi với hành: sinh viên thực hành trên dự án thực tế, học kỳ doanh nghiệp và thực tập 360 giờ tại nhà hàng – khách sạn đối tác, tích lũy kinh nghiệm trước khi tốt nghiệp.
4. Ra trường làm gì? Mức lương ngành F&B
Sau khi tốt nghiệp, bạn có thể làm việc tại nhà hàng, khách sạn, resort, trung tâm hội nghị – tiệc cưới, quán bar – lounge, chuỗi cà phê và mọi cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống.
| Vị trí công việc | Lương tham khảo/tháng |
|---|---|
| Nhân viên phục vụ / pha chế | 5 – 8 triệu |
| Pha chế có kinh nghiệm (Barista/Bartender) | 8 – 15 triệu |
| Giám sát nhà hàng / F&B | 12 – 18 triệu |
| Quản lý nhà hàng | 11 – 20 triệu |
| Quản lý F&B / nhà hàng cao cấp | 20 – 40 triệu |
Nguồn lương tham khảo: JobsGO, TopCV, careerfnb (2025–2026); mức thực tế thay đổi theo quy mô, khu vực và kinh nghiệm. Xem chi tiết tại bài Quản trị nhà hàng ra làm gì & lương bao nhiêu.
5. Điều kiện tuyển sinh & học bổng
| Tiêu chí | Thông tin |
|---|---|
| Đối tượng | Tốt nghiệp THPT hoặc tương đương |
| Hình thức xét tuyển | Xét học bạ THPT (không thi tuyển căng thẳng) |
| Thời gian đào tạo | 2,5 năm |
| Học bổng | Ưu đãi 20% học phí kỳ đầu tiên |
Chi tiết mức học phí và chính sách ưu đãi, tham khảo bài học phí Quản trị nhà hàng khách sạn hoặc liên hệ trực tiếp để được tư vấn.
6. Lộ trình học lên cao sau Cao đẳng
Tốt nghiệp Cao đẳng, bạn có thể đi làm ngay hoặc liên thông lên Đại học ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống (mã ĐH 7810202) / Quản trị khách sạn để nâng cao bằng cấp và cơ hội thăng tiến. Tìm hiểu thêm: liên thông Quản trị nhà hàng khách sạn và tổng quan ngành Quản trị nhà hàng khách sạn.
7. Vì sao chọn học tại MNI Group?
- Chương trình chuẩn nghề: bám sát thực tế ngành F&B, 70–80% thực hành.
- Kết nối doanh nghiệp: học kỳ doanh nghiệp, thực tập tại nhà hàng – khách sạn đối tác.
- Hỗ trợ việc làm: giới thiệu việc làm sau tốt nghiệp.
- Học bổng & chi phí hợp lý: ưu đãi 20% kỳ đầu, xét học bạ đơn giản.
Đăng ký xét tuyển Cao đẳng Quản trị Nhà hàng & DVAU
Nhận tư vấn lộ trình học, học phí và học bổng 20% kỳ đầu ngay hôm nay.
📞 Hotline: 0909 674 234 | 📍 240 Võ Văn Ngân, TP. Thủ Đức, TP.HCM
Câu hỏi thường gặp (FAQ)
❓ Cao đẳng Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống học mấy năm?
Hệ Cao đẳng đào tạo 2,5 năm với 31 môn, 91 tín chỉ, 2.430 giờ; trong đó 70–80% thời lượng là thực hành nghề và có 360 giờ thực tập tại doanh nghiệp.
❓ Mã ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống hệ cao đẳng là gì?
Mã ngành trình độ Cao đẳng là 6810205 (bậc 5 Khung trình độ Quốc gia Việt Nam); bậc Đại học tương ứng là 7810202.
❓ Học Quản trị nhà hàng ra trường làm gì?
Bạn có thể làm nhân viên phục vụ, pha chế, giám sát nhà hàng, quản lý quầy bar, quản lý nhà hàng hoặc quản lý bộ phận F&B tại nhà hàng, khách sạn, resort, trung tâm tiệc – hội nghị.
❓ Lương ngành Quản trị nhà hàng có cao không?
Mức lương tham khảo: nhân viên 5–8 triệu, giám sát F&B 12–18 triệu, quản lý nhà hàng 11–20 triệu, quản lý F&B cao cấp 20–40 triệu/tháng tùy quy mô và kinh nghiệm.
❓ Xét tuyển ngành này cần điều kiện gì?
Thí sinh tốt nghiệp THPT hoặc tương đương, xét tuyển bằng học bạ – thủ tục đơn giản, có học bổng 20% học phí kỳ đầu.
❓ Học cao đẳng xong có liên thông lên đại học được không?
Có. Sau khi tốt nghiệp Cao đẳng, bạn có thể liên thông lên Đại học ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống hoặc Quản trị khách sạn để nâng cao bằng cấp.
🔗 Bài viết liên quan
Mã ngành đúng là 6810205 — và vì sao chỗ này hay bị nhầm
| Mã cao đẳng | Tên ngành | Tên tương ứng ở bậc trung cấp | Mã trung cấp |
|---|---|---|---|
| 6810205 | Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống | Nghiệp vụ nhà hàng, khách sạn | 5810205 |
| 6810206 | Quản trị nhà hàng | Nghiệp vụ nhà hàng | 5810206 |
Khác biệt nằm ở phạm vi: 6810205 bao quát cả mảng dịch vụ ăn uống trong cơ sở lưu trú (phục vụ phòng, tiệc, ăn sáng buffet, quầy bar của khách sạn), còn 6810206 tập trung vào vận hành một nhà hàng độc lập. Khi đọc thông báo tuyển sinh, hãy đối chiếu mã chứ đừng đọc lướt tên.
Tên ngành đổi hoàn toàn khi lên từ trung cấp
Đây là một trong ba ngành đổi tên giữa hai bậc, và là ngành đổi nhiều nhất: bậc trung cấp gọi là Nghiệp vụ nhà hàng, khách sạn, lên cao đẳng thành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống. Hai cái tên không có chữ nào chung ngoài chữ “nhà hàng”.
| Mã trung cấp | Tên bậc trung cấp | Mã cao đẳng | Tên bậc cao đẳng |
|---|---|---|---|
| 5810201 | Quản trị khách sạn | 6810201 | Quản trị khách sạn |
| 5810202 | Quản trị khu Resort | 6810202 | Quản trị khu Resort |
| 5810203 | Nghiệp vụ lễ tân | 6810203 | Quản trị lễ tân |
| 5810204 | Nghiệp vụ lưu trú | 6810204 | Quản trị buồng phòng |
| 5810205 | Nghiệp vụ nhà hàng, khách sạn | 6810205 | Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống |
| 5810206 | Nghiệp vụ nhà hàng | 6810206 | Quản trị nhà hàng |
| 5810207 | Kỹ thuật chế biến món ăn | 6810207 | Kỹ thuật chế biến món ăn |
| 5810208 | Kỹ thuật pha chế và phục vụ đồ uống | — | — không có bậc cao đẳng — |
| 5810209 | Kỹ thuật pha chế đồ uống | 6810209 | Kỹ thuật pha chế đồ uống |
| 5810210 | Kỹ thuật làm bánh | 6810210 | Kỹ thuật làm bánh |
Học cao đẳng hay trung cấp — so sánh theo điều bạn thực sự quan tâm
| Trung cấp | Cao đẳng | |
|---|---|---|
| Đầu vào | Từ THCS hoặc THPT | Từ THPT hoặc tương đương |
| Bậc trình độ | Bậc 4 Khung trình độ Quốc gia | Bậc 5 Khung trình độ Quốc gia |
| Hướng đào tạo | Nặng nghiệp vụ, vào nghề nhanh | Thêm phần quản trị, giám sát và tổ chức công việc |
| Vị trí thường tuyển khi ra trường | Nhân viên nghiệp vụ | Nhân viên nghiệp vụ, có lợi thế khi xét lên giám sát |
| Học lên | Liên thông cao đẳng rồi đại học | Liên thông thẳng lên đại học |
Bậc đại học của ngành này là mã nào
Lên đại học, ngành tương ứng là 7810202 — Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống theo Thông tư 09/2022/TT-BGDĐT. Đây là ngành riêng, khác với 7810201 — Quản trị khách sạn.
| Bậc | Mã | Tên ngành |
|---|---|---|
| Trung cấp | 5810205 | Nghiệp vụ nhà hàng, khách sạn |
| Cao đẳng | 6810205 | Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống |
| Đại học | 7810202 | Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống |
Xem thêm lộ trình liên thông trong nhóm ngành.
Ra trường làm gì, và điều luật nào chi phối công việc đó
Vị trí thường tuyển: nhân viên phục vụ, nhân viên pha chế, giám sát ca nhà hàng, nhân viên bộ phận tiệc, sau đó lên tổ trưởng, quản lý nhà hàng, quản lý dịch vụ ăn uống.
Phần ít được nhắc: bộ phận dịch vụ ăn uống là nơi chịu áp lực pháp lý cao nhất trong cơ sở lưu trú, vì an toàn thực phẩm là một trong các điều kiện kinh doanh phải duy trì liên tục theo Điều 49 Luật Du lịch 2017. Cùng với đó, Điều 53 buộc cơ sở niêm yết công khai giá bán hàng hóa, dịch vụ — áp dụng trực tiếp cho thực đơn và bảng giá đồ uống.
MNI GROUP đồng hành cùng bạn
MNI GROUP đồng hành cùng bạn
Nhóm ngành Khách sạn – Nhà hàng có tới 10 ngành riêng với mã số khác nhau, và tên ngành đổi giữa bậc trung cấp với bậc cao đẳng. MNI GROUP tư vấn chọn đúng ngành, đúng bậc, đối chiếu điều kiện đầu vào và lộ trình học lên — việc tổ chức đào tạo và cấp văn bằng do các cơ sở đào tạo thực hiện theo quy định.
Liên hệ: MNI GROUP · 15/1A1 Đường Số 3, P. Trường Thọ, TP. Thủ Đức, TP.HCM · 083.906.1718 · mnigroup.vn
Câu hỏi thường gặp
Mã ngành Cao đẳng Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống là gì?
6810205 theo Thông tư 26/2020/TT-BLĐTBXH. Không nhầm với 6810206 là mã của ngành Quản trị nhà hàng — một ngành khác, phạm vi hẹp hơn.
6810205 và 6810206 khác nhau thế nào?
6810205 Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống bao quát cả mảng ăn uống trong cơ sở lưu trú: phục vụ phòng, tiệc, ăn sáng, quầy bar. 6810206 Quản trị nhà hàng tập trung vận hành một nhà hàng độc lập.
Ở bậc trung cấp ngành này tên là gì?
Nghiệp vụ nhà hàng, khách sạn — mã 5810205. Tên đổi hoàn toàn khi lên cao đẳng, nên khi liên thông phải tra theo mã 5810205 → 6810205 chứ không tra theo tên.
Mã ngành bậc đại học tương ứng là gì?
7810202 Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống, theo Thông tư 09/2022/TT-BGDĐT. Ngành này khác với 7810201 Quản trị khách sạn.
Đầu vào cao đẳng ngành này cần gì?
Tốt nghiệp THPT hoặc tương đương. Phần lớn các trường xét học bạ, không yêu cầu khối thi.
Cao đẳng thuộc bậc mấy của Khung trình độ Quốc gia?
Bậc 5. Trung cấp là bậc 4. Cao đẳng được liên thông thẳng lên đại học.
Nên học trung cấp hay cao đẳng ngành này?
Nếu cần đi làm sớm và học phí là ràng buộc, trung cấp rồi liên thông là đường hợp lý. Nếu đã tốt nghiệp THPT và xác định gắn bó lâu dài, vào thẳng cao đẳng tiết kiệm một lần chuyển tiếp.
Ra trường làm những vị trí nào?
Nhân viên phục vụ, nhân viên pha chế, nhân viên bộ phận tiệc, giám sát ca nhà hàng, sau đó tổ trưởng, quản lý nhà hàng, quản lý dịch vụ ăn uống của cơ sở.
Bộ phận dịch vụ ăn uống chịu ràng buộc pháp lý gì?
An toàn thực phẩm là điều kiện kinh doanh phải duy trì liên tục theo Điều 49 Luật Du lịch 2017. Điều 53 buộc niêm yết công khai giá bán hàng hóa và dịch vụ, áp dụng trực tiếp cho thực đơn và bảng giá đồ uống.
Ngành này có cần chứng chỉ hành nghề không?
Không. Không có quy định về chứng chỉ hành nghề cho nghề phục vụ nhà hàng hay quản lý dịch vụ ăn uống. Bằng cấp là yêu cầu tuyển dụng, không phải điều kiện pháp lý.
Nguồn tham khảo
- Luật Du lịch số 09/2017/QH14 — Điều 48 (các loại cơ sở lưu trú du lịch), Điều 49 (điều kiện kinh doanh dịch vụ lưu trú du lịch), Điều 50 (xếp hạng cơ sở lưu trú du lịch) và Điều 53 (quyền, nghĩa vụ của tổ chức, cá nhân kinh doanh dịch vụ lưu trú du lịch).
- Thông tư 26/2020/TT-BLĐTBXH — Danh mục ngành, nghề đào tạo cấp IV trình độ trung cấp, trình độ cao đẳng. Nhóm 58102 / 68102 “Khách sạn, nhà hàng” gồm 10 ngành trung cấp và 9 ngành cao đẳng.
- Thông tư 09/2022/TT-BGDĐT — Danh mục thống kê ngành đào tạo của giáo dục đại học: 7810201 Quản trị khách sạn, 7810202 Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống.
📝 Về tác giả: Bùi Xuân Sơn — CEO & Founder MNI GROUP, trực tiếp tư vấn tuyển sinh hệ trung cấp và liên thông từ năm 2018.